საკვები კლასის ჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა (HPMC)
პროდუქტის აღწერა
ჰიდროქსიპროპილ მეთილის ცელულოზა (HPMC)
საკვები კლასის ცელულოზის რეზინი არის უნიკალური საკვები ინგრედიენტი, საკვების კლასი არის მაღალი ხარისხის ჰიდროქსიპროპილ მეთილის ცელულოზის (E464) და მეთილის ცელულოზის (E461) პროდუქტების სპექტრი.ისინი იწარმოება სპეციალურ საწარმოო ქარხანაში ბოჰაის ახალ ოლქში, სადაც მცენარეული ნედლეული გადაიქცევა ამ სპეციალურ საკვებ ინგრედიენტებად.
სურსათის კლასის ჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზა (HPMC) არის არაიონური წყალში ხსნადი ცელულოზის ეთერ ჰიპრომელოზა, რომელიც განკუთვნილია საკვები და დიეტური დანამატების გამოყენებისთვის. საკვები კლასის HPMC არის პოლიმერი ზომიერი ჰიდროქსიპროპილის ჩანაცვლებით.იგი ჩვეულებრივ გამოიყენება როგორც გასქელება, შემკვრელი და სუსპენზიის დამხმარე აპლიკაციებში, რომლებიც საჭიროებენ საკვები კლასის მასალას, მათ შორის წებოვანებს და საფარებს.
საკვების ხარისხის Hydroxypropyl Methylcellulose HPMC პროდუქტები მიღებულია ბუნებრივი ბამბის ლიტრისა და ხის რბილობისაგან, რომელიც აკმაყოფილებს E464-ის ყველა მოთხოვნას კოშერის და ჰალალის სერთიფიკატებთან ერთად.
საკვები ხარისხის HPMC შეესაბამება FDA, EU და FAO/WHO გაიდლაინებს, დამზადებულია GMP სტანდარტის შესაბამისად, ინარჩუნებს FSSC22000, ISO9001 და ISO14001 სერთიფიკატებს.
ქიმიური სპეციფიკაცია
| HPMC სპეციფიკაცია | 60E (2910) | 65F (2906) | 75K (2208) |
| გელის ტემპერატურა (℃) | 58-64 | 62-68 | 70-90 წწ |
| მეთოქსი (WT%) | 28.0-30.0 | 27.0-30.0 | 19.0-24.0 |
| ჰიდროქსიპროპოქსი (WT%) | 7.0-12.0 | 4.0-7.5 | 4.0-12.0 |
| სიბლანტე (cps, 2% ხსნარი) | 3, 5, 6, 15, 50, 100, 400,4000, 10000, 40000, 60000,100000,150000,200000 | ||
პროდუქტის ხარისხი
| HPMC კვების ხარისხი | სიბლანტე (cps) | შენიშვნა |
| HPMC 60E5 (E5) | 4.0-6.0 | ჰიპრომელოზა 2910 |
| HPMC 60E6 (E6) | 4.8-7.2 | |
| HPMC 60E15 (E15) | 12.0-18.0 | |
| HPMC 60E4000 (E4M) | 3200-4800 წწ | |
| HPMC 65F50 (F50) | 40-60 | ჰიპრომელოზა 2906 |
| HPMC 75K100 (K100) | 80-120 წწ | ჰიპრომელოზა 2208 |
| HPMC 75K4000 (K4M) | 3200-4800 წწ | |
| HPMC 75K100000 (K100M) | 80000-120000 |
განაცხადი
საკვები ხარისხის HPMC არის ჰიდროქსიპროპილ მეთილცელულოზის (HPMC) გასქელება დაბალი ჩანაცვლებით.ეს არის წყალში ხსნადი ცელულოზის ეთერის პოლიმერი.ის გთავაზობთ გელაციას, შექცევად ჟელაციას გათბობით და ელასტიურ და მყიფე სიბლანტის შემქმნელს.ის აუმჯობესებს ადჰეზიას, გავრცელებას, ერთგვაროვნებას და რეოლოგიურ კონტროლს.მას აქვს სველი წებოვნების, სწრაფად გაშრობის თვისებები და ხელს უშლის ხახუნს მაღალი შეზეთვის გამო.HPMC Food Grade პოულობს გამოყენებას რბილ ჟელირებაში საფარების ფართო სპექტრში.ის აუმჯობესებს შრომისუნარიანობას, სტაბილურობას და წყლის შეკავებას ფორმულებში.იგი შეესაბამება საკვებთან კონტაქტს.
საკვები ხარისხის HPMC შეიძლება პირდაპირ იქნას გამოყენებული საკვებზე არა მხოლოდ როგორც ემულგატორი, შემკვრელი, გასქელება ან სტაბილიზატორი, არამედ როგორც შესაფუთი მასალა.
ა) HPMC-ის თერმული გელაცია და წყლის შეკავება ბლოკავს ზეთის შეწოვას საკვებში და ტენიანობის დაკარგვას შეწვის დროს, რაც უზრუნველყოფს ახალ და მკვეთრ გემოს.უფრო მეტიც, ეს თვისებები ხელს უწყობს გაზების შეკავებას გამოცხობის დროს, გამომცხვარი მოცულობის გაზრდისა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად.
ბ) საკვების ჩამოსხმისას, შესანიშნავი შეზეთვა და შეკვრის სიმტკიცე გააუმჯობესებს მის ჩამოსხმას და ფორმის შენარჩუნებას.
| განაცხადის ველი | უპირატესობა |
| Ნაყინი | ყინულის კრისტალების ზრდის შემცირება |
| ჩამოყალიბებული პროდუქტები | წყლის შეკავება და ტექსტურის გაუმჯობესება, ინარჩუნებს ფორმას დროს |
| მაიონეზი და სახვევები | ცხიმისა და კვერცხის შემცველობის გასქელება, სტაბილიზაცია და შემცირება |
| სოუსები | სიბლანტის ოპტიმიზაცია და კონტროლი |
| ღრმად გაყინული პროდუქტები | ყინულის კრისტალების ზრდის შემცირება გაყინვისა და გალღობის დროს |
| მცენარეულ ზეთებზე დაფუძნებული კრემები და ქაფები | ათქვეფილი პროდუქტის სტაბილიზაცია, უფრო მაღალი მოცულობა |
| შემწვარი და დაფქული პროდუქტები | ცხიმის შეწოვის შემცირება, წებოვანი თვისებების გაუმჯობესება |
| გლუტენის გარეშე პროდუქტები | ხორბლის წებოვანის ჩანაცვლება, მაღალი მოცულობა, გაფართოებული სტაბილურობა |
| საფარები | დაცვა გარე ზემოქმედებისაგან (დაჟანგვა, აბრაზია), გარეგნობის გაუმჯობესება, ფხვნილებისა და გრანულატების თავისუფლად მოდინება |
| საცხობი პროდუქტები | გახანგრძლივებული სიახლე და სიწითლე, გაუმჯობესებული ტექსტურა, უფრო მაღალი მოცულობა |
| დიეტური პროდუქტები | ცხიმისა და კვერცხის შემცველობის შემცირება |
შეფუთვა
სტანდარტული შეფუთვა არის 25 კგ / ბარაბანი
20'FCL: 9 ტონა პალეტირებული; 10 ტონა არაპალეტირებული.
40'FCL: 18 ტონა პალეტირებული; 20 ტონა უპალეტირებული.