კვების პროდუქტებში ნატრიუმის კარბოქსიმეთილ ცელულოზა (CMC) გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი სხვადასხვა ფუნქციით, მათ შორის გასქელება, სტაბილიზაცია, ემულგირება და ტენიანობის შეკავების კონტროლი. საკვები პროდუქტების უსაფრთხოებისა და ხარისხის უზრუნველსაყოფად, არსებობს სპეციფიკური მოთხოვნები და რეგულაციები, რომლებიც არეგულირებს CMC-ის გამოყენებას. აქ მოცემულია რამდენიმე ძირითადი მოთხოვნა CMC-სთვის კვების პროგრამებში:

1. მარეგულირებელი დამტკიცება:
   • სურსათის აპლიკაციებში გამოყენებული CMC უნდა შეესაბამებოდეს მარეგულირებელ სტანდარტებს და მიიღოს დამტკიცება შესაბამისი ორგანოებისგან, როგორიცაა აშშ-ს სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია (FDA), ევროპის სურსათის უვნებლობის ორგანო (EFSA) და სხვა მარეგულირებელი სააგენტოები სხვადასხვა ქვეყანაში.
   • CMC უნდა იყოს აღიარებული, როგორც ზოგადად აღიარებული, როგორც უსაფრთხო (GRAS) ან დამტკიცებული საკვებ დანამატად გამოსაყენებლად მითითებულ ლიმიტებში და კონკრეტულ პირობებში.
2. სისუფთავე და ხარისხი:
   • საკვებში გამოყენებული CMC უნდა აკმაყოფილებდეს მკაცრ სისუფთავეს და ხარისხის სტანდარტებს, რათა უზრუნველყოს მისი უსაფრთხოება და ეფექტურობა.
   • ის უნდა იყოს თავისუფალი დამაბინძურებლებისგან, როგორიცაა მძიმე ლითონები, მიკრობული დამაბინძურებლები და სხვა მავნე ნივთიერებები და შეესაბამებოდეს მარეგულირებელი ორგანოების მიერ მითითებულ მაქსიმალურ დასაშვებ ზღვრებს.
   • ჩანაცვლების ხარისხი (DS) და CMC-ის სიბლანტე შეიძლება განსხვავდებოდეს სავარაუდო გამოყენებისა და მარეგულირებელი მოთხოვნების მიხედვით.
3. მარკირების მოთხოვნები:
   • საკვებ პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს CMC-ს, როგორც ინგრედიენტს, ზუსტად უნდა იყოს მითითებული მისი არსებობა და ფუნქცია პროდუქტში.
   • ეტიკეტზე უნდა იყოს მითითებული სახელწოდება „კარბოქსიმეთილცელულოზა“ ან „ნატრიუმის კარბოქსიმეთილ ცელულოზა“ ინგრედიენტების სიაში, მის სპეციფიკურ ფუნქციასთან ერთად (მაგ., გასქელება, სტაბილიზატორი).
4. გამოყენების დონეები:
   • CMC უნდა იქნას გამოყენებული საკვებ პროდუქტებში გამოყენების მითითებულ დონეზე და კარგი წარმოების პრაქტიკის (GMP) შესაბამისად.
   • მარეგულირებელი სააგენტოები აწვდიან გაიდლაინებს და მაქსიმალურ დასაშვებ ზღვრებს CMC-ის გამოყენებისთვის სხვადასხვა საკვებ პროდუქტებში მისი დანიშნულების ფუნქციისა და უსაფრთხოების მოსაზრებებიდან გამომდინარე.
5. უსაფრთხოების შეფასება:
   • სანამ CMC გამოიყენებოდა საკვებ პროდუქტებში, მისი უსაფრთხოება უნდა შეფასდეს მკაცრი სამეცნიერო შეფასებებით, მათ შორის ტოქსიკოლოგიური კვლევებით და ექსპოზიციის შეფასებებით.
   • მარეგულირებელი ორგანოები განიხილავენ უსაფრთხოების მონაცემებს და ატარებენ რისკების შეფასებას, რათა დარწმუნდნენ, რომ CMC-ის გამოყენება საკვებ პროდუქტებში არ უქმნის ჯანმრთელობის რისკებს მომხმარებლებისთვის.
6. ალერგენის დეკლარაცია:
   • მიუხედავად იმისა, რომ CMC არ არის ცნობილი, როგორც გავრცელებული ალერგენი, საკვების მწარმოებლებმა უნდა განაცხადონ მისი არსებობა საკვებ პროდუქტებში, რათა აცნობონ მომხმარებლები ალერგიის ან ცელულოზის წარმოებულების მიმართ მგრძნობელობის მქონე მომხმარებლებს.
7. შენახვა და დამუშავება:
   • სურსათის მწარმოებლებმა უნდა შეინახონ და დაამუშავონ CMC შენახვის რეკომენდებული პირობების შესაბამისად, რათა შეინარჩუნონ მისი სტაბილურობა და ხარისხი.
   • CMC სერიების სათანადო ეტიკეტირება და დოკუმენტაცია აუცილებელია მიკვლევადობისა და მარეგულირებელ მოთხოვნებთან შესაბამისობის უზრუნველსაყოფად.

მარეგულირებელი სტანდარტების დაცვა, სისუფთავისა და ხარისხის მოთხოვნები, ზუსტი ეტიკეტირება, გამოყენების შესაბამისი დონეები, უსაფრთხოების შეფასებები და სათანადო შენახვისა და დამუშავების პრაქტიკა აუცილებელია CMC-ის გამოყენებისთვის საკვებ პროდუქტებში. ამ მოთხოვნების დაკმაყოფილებით, საკვების მწარმოებლებს შეუძლიათ უზრუნველყონ CMC ინგრედიენტის შემცველი საკვები პროდუქტების უსაფრთხოება, ხარისხი და შესაბამისობა.